Kahvilayrittäjän on hyödyllistä tutustua erilaisiin kahviloihin. Lähde herkulliselle tutkimusmatkalle muistivihon ja kameran kanssa.
Tehtävä
Mieti ensin minkälaisia erilaisia kahviloita on olemassa. Käy tutustumassa niistä muutamaan ja kerää samalla havaintoja. Kiinnitä huomiota tuotevalikoimaan, tuotteiden esillepanoon, sisustukseen, maksutapoihin, asiakaspalveluun ja henkilökunnan työasuihin. Haastattele kahvilan henkilökuntaa tai kahvilayrittäjää.
- Mitkä asiat kahviloissa olivat erityisen hyvin?
- Mitä toteuttaisit itse toisin?
- Kiinnitä huomiota esimerkiksi sisustukseen, tuotteiden esillepanoon, tuotevalikoimaan ja asiakaspalveluun.
- Mieti miltä kahvila vaikuttaa asiakkaan näkökulmasta.
- Kerro kahvilakokemuksistasi somessa tunnisteella #4Hakatemia
