Hygieniapassi

Oletko ajatellut suorittaa hygieniapassin? Näiden tehtävien avulla voit valmistautua testiin.

Lusikka ja haarukka

Jos aiot työskennellä elintarvikkeiden parissa, kannattaa hankkia hygieniapassi. Sen saa suorittamalla hyväksytysti hygieniapassitestin. Ennen osallistumistasi hygieniapassitestiin, kannattaa opiskella itsenäisesti. Tällä sivulla ohjeita lukemiseen sekä pieniä tehtäviä.

Juusto hiirenloukussa

Aloita tästä. Mikä elintarvikkeita uhkaa?

Tässä tehtävässä tutustut aihepiiriin ja pohdit, mitkä asiat uhkaavat ruuan turvallisuutta.

Hygieniapassi Ruoka
Pilaantunut peruna

Mikrobiologia ja ruokamyrkytykset

Tässä tehtävässä tutustut mikrobeihin sekä ruokamyrkytysten aiheuttajiin ja niiden ehkäisyyn.

Hygieniapassi Ruoka
Vesihana

Elintarvikkeiden käsittely ja henkilökohtainen hygienia

Elintarvikkeiden oikea käsittely ja käsittelijän henkilökohtainen hygienia ovat tärkeä osa hygieniaosaamista.

Hygieniapassi Ruoka
Lähikuva juomalasista, keltaisesta mukista ja tiskiharjasta.

Puhtaanapito ja omavalvonta

Tässä tehtävässä opiskelet puhtaanapitoon ja omavalvontaan liittyviä asoita.

Hygieniapassi Ruoka
Halkaistu sitruuna ja veitsi, taustalla salaattikulho.

Elintarvikelainsäädäntö ja mallitesti

Elintarvikelainsäädännön tunteminen on osa elintarvikehygieniaosaamista. Tässä tehtävässä tutustut lainsäädäntöön sekä hygieniapassitestin malliin.

Hygieniapassi Ruoka