Elintarvikelainsäädännön tunteminen on osa elintarvikehygieniaosaamista. Tässä tehtävässä tutustut lainsäädäntöön sekä hygieniapassitestin malliin.
Materiaalin löydät osoitteesta www.ruokatieto.fi/lupakokata. Lupa kokata on Ruokatiedon oppimateriaali elintarvikehygienian opiskeluun.
Muistilista
Tarvikkeet
Tehtävä 1.
Tutustu hygieniaosaamiseen ja elintarvikelainsäädäntöön Lupa kokata -sivustolla sekä Ruokaviraston Oiva-sivustoon. Etsi samalla vastaukset kysymyksiin.
- Mitä tarkoittaa elintarvikehuoneisto?
- Mitkä elintarvikkeet ovat helposti pilaantuvia?
- Mitä terveystarkastaja tekee?
- Mikä on Oiva-hymy?
Tehtävä 2.
Tutustu hygieniapassitestin ohjeisiin ja mallitestiin Ruokaviraston sivuilla.
Tehtävä 3.
Silmäile Lupa kokata -sivustoa (kuten Aloita tästä -tehtävässä).
- Kuinka monta tuttua ja kuinka monta vierasta termiä/sanaa nyt on? Kirjaa luku ylös. Onko luku muuttunut?
- Kertaa oppimaasi.
Onnea hygieniapassitestiin!
